运城市晶鑫达食品有限公司创建于1996年，是目前国内规模最大的专业生产和销售锅巴的食品企业，拥有“运康”、“远康”、等锅巴知名品牌。多年来，运康产品一直稳居全国锅巴市场占有率第一位，“运康”商标被认定为山西省著名商标，获得“蒙特巴尔国际食品博览会金奖”并多次被评为“山西省百姓最放心食品品牌”，企业获“山西省道德诚信企业”、“山西省商业诚信优秀企业”等荣誉。
公司的主导产品是以大豆、大米为主要原料的锅巴休闲食品。产品自问世以来，由于口味酥脆、包装精良且品种丰富、加之有效的的营销战略，产品一直深受到广大消费者的喜爱和青睐，市场占有率节节上升，“运康”健康、向上的品牌形象更是家喻户晓、深入人心。